Teflon ja PFAS-yhdisteet

PFAS- Yhdisteet:

PFAS-yhdisteitä eli perfluorattuja alkyyliyhdisteitä käytetään monissa palonestoaineissa ja elektroniikassa. PFAS- yhdisteet ovat hiilivetyketjuja, joissa osa vetyatomeista tai kaikki niistä on korvattu fluorilla. Yhdisteisiin kuuluu myös:

  • Teflon eli PTFE eli polytetrafluorieteeni (Kauppanimiä: Teflon, Fluon ja Hostaflon)

Merkittävimpiä PFAS- yhdsteitä ovat mm.

  • PFOS eli perfluorioktaanisulfonihappo
  • PFOA eli perfluorioktaanihappo. Sulamispiste 55 – 56 C astetta.
  • PFNA eli perfluorinonaanihappo
  • PFHxS eli perfluoriheksaanisulfonihappo

Yhdisteitä käytetään mm teflon paistoastioissa, osassa toaster- voileipägrillejä, osassa airfryereita, sammutusvaahdoissa, lattiavahoissa, hyönteismyrkyissä ja voiteluaineissa.

Tuotteita ostaessa, tuotteen selosteesta tulisi käydä ilmi sisältääkö se PTFE:tä tai PFAS- yhdisteitä. Vaikka kumpaakaan lyhennettä ei mainita selosteessa, ei tuote välttämättä silti ole vapaa näistä. Jotkin yritykset käyttävät pieniä määriä PTFE:tä tai PFAS-yhdisteitä, mutta eivät mainitse tästä selosteessa. ainoa tapa varmistua aineiden poissaolosta on ottaa yhteyttä suoraan valmistajaan ja kysyä.

Suosittuja ja turvallisia paistoastioita ovat:

  • Ruostumaton teräs
  • Lasi
  • Valurauta

Hyvänlaatuisten keraamisten, silikonisten, kuparisten tai alumiinisten tuotteiden ei ole todettu olevan yhteydessä papukaijojen kuolemiin.

Jos et ole varma tuotteen turvallisuudesta, käytä sitä vain ulkotiloissa.

Non-stick pannu kuumenee sähköhellalla 3,20 minuutissa 390 C asteeseen. Teflon kuumenee sähköhellalla noin 5 minuutissa 380 C asteeseen. Teflon päästää ilmaan vaarallisia kaasupartikkeleita jo 240 C asteessa ja 360 C asteessa se päästää ainakin kuutta eri myrkkykaasua ilmaan.

Teflon myrkytyksessä papukaijan keuhkot altistuvat verenvuodolle ja täyttyvät nesteestä, johtaen linnun tukehtumiseen.

Lintujen kuolemia on dokumentoitu seuraavien normaalien ruoanlaittoskenaarioiden aikana tai välittömästi sen jälkeen:

  • Uutta teflon-vuorattua Amana-uunia käytettiin keksien paistamiseen 163 C asteeseen, kaikki omistajan papukaijat kuolivat.
  • Neljä liesituuletinta (teflonilla päällystetyillä tippa-astioilla), esilämmitettiin kiitospäivä-illallista valmistellessa. 14 lintua kuoli 15 minuutin aikana.
  • Tarttumaton keksilevy asetettiin uunibroilerin alle nesteen keräämiseksi. 107 papukaijan poikasta kuoli.
  • Uunin itsepuhdistavaa ominaisuutta käytettiin. Papukaija kuoli.
  • Sarja ylikuumenneita teflonpannuja katsottiin usean linnun kuoleman syyksi.
  • Tarttumattomalla pinnoitteella varustettua leivänpaahdinuunia käytettiin ruoan valmistukseen normaalilämpötilassa. Lintu selvisi hengissä mutta kärsi vakavista hengitysvaikeuksista.

Pääsääntöisesti keraamiset paistoastiat, silikoniset vuoat (ilman täyteaineita) ja teflon vapaat airfryerit ovat turvallisia käyttää.

Lähde: https://www.ewg.org/research/canaries-kitchen